まなフランシスのワンダフルdays
翻訳・家庭教師をやっているハーフのまなフランシスのブログです☆ 料理大好き!体資本を心に 健康に気を使った食事 美味しい食事 日々の生活 などアップしていきます♪

プロフィール

まなフランシス

Author:まなフランシス
フランシスです。
アメリカと日本のハーフ♪
料理大好きです☆

翻訳アシスタント
渡辺淳一 『花埋み』
宮部みゆき『魔術はささやく』

著書アシスタント
岩渕デボラ・内田パメラ著『アメリカ人の目からみた日本の多様性』

翻訳
マーケティング・文学・科学など



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ゴマときな粉のマロンタルト

20071015202114.jpg


予告通り和のタルト。

実は今回「和」にこだわったのは京都に住んでいる私の大好きな女の子がいるのですが

彼女が和栗ときな粉のアイスクリームを食べたという日記を見たからなのです。

和だなぁ・・・彼女の舌の感覚は素晴らしい。
だから、和栗ときな粉も美味しいはず!
じゃあ作るぞ☆という感じです。

そして、沢山頂いた栗と昨日食べたケーキから、パイやタルトを作りたいと思ったのです。

ゴマときな粉のマロンタルト
作り方は意外と簡単。

以前紹介したマロンタルトと同じタルト生地を作り空焼きします。

生地の作り方も意外に簡単。

バター、ハチミツ、白ごま、きな粉を混ぜます。
20071015202842.jpg


そうそう、砂糖の代わりにハチミツを使うのがポイントhachi
20071015202819.jpg


栗はハチミツと少々の塩で煮ます。
20071015202745.jpg


栗を櫛で刺してスーッと入ったら、火から下ろします。
栗は粗くつぶします。
20071015202655.jpg


フードプロセッサーやブレンダーで栗をペースト状にします。
牛乳、ラムダークを加えて更に混ぜます。
20071015202804.jpg

これ、写真だと分からないのですが香りがいいんです!
ラムダークの香りがすごく良い感じに香っていました。
そして、色がすっごく秋の色なんです。
本当にマロンの色。
クリーム色にもうちょっと茶色を足した感じです。
自然にしか出せない色です。

沢山ブレンドするとフワッフワのペーストができます空
20071015202611.jpg


白ごまときな粉のクリームと栗のペーストを混ぜ合わせて・・・
タルトに生地を流し込みます。
20071015202543.jpg


コンガ~リとするまで焼きます。
20071015202552.jpg


冷やして切ったらできあがり~♪
きな粉と白ごま、そして何より、栗栗栗くり
今回も栗を沢山ありがとうございました!
感謝感謝です。
20071015202114.jpg

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