まなフランシスのワンダフルdays
翻訳・家庭教師をやっているハーフのまなフランシスのブログです☆ 料理大好き!体資本を心に 健康に気を使った食事 美味しい食事 日々の生活 などアップしていきます♪

プロフィール

まなフランシス

Author:まなフランシス
フランシスです。
アメリカと日本のハーフ♪
料理大好きです☆

翻訳アシスタント
渡辺淳一 『花埋み』
宮部みゆき『魔術はささやく』

著書アシスタント
岩渕デボラ・内田パメラ著『アメリカ人の目からみた日本の多様性』

翻訳
マーケティング・文学・科学など



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サケとクリームパスタとドライトマトのポテトサラダ

幸せ
20071012205135.jpg

オ~プン!
20071012205144.jpg

「幸せオ~プン!」で出てきたのは鮭のクリームパスタ♪
20071012205153.jpg

作り方は簡単!

<材料(1人分)>
鮭     1匹
ジャガイモ 1個
小麦粉   適量
こしょう  適量
水     2/3カップ
豆乳    1/4カップ
牛乳    1/4カップ

①鮭を皮から切り離し小麦粉とこしょうをまぶす
20071012205208.jpg


②ジャガイモをいちょう切りにして水にさらす。
20071012205030.jpg


③鮭とジャガイモを炒める。
20071012205201.jpg


④水を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
20071012205037.jpg


⑤牛乳と豆乳を加え更に煮る。
20071012205218.jpg

ポイント
生クリームの変わりに豆乳を使う。
コクは出るし、カロリー控えめでお勧めです。

うつわに移して「幸せオ~プン」で出来上がり♪
20071012205153.jpg


まだまだ、北海道産のジャガイモがあります。
20071012205008.jpg

ドライトマトもある!
まぜたら美味しいかも☆

と言うことで、ジャガイモとドライトマトのサラダを作りました。
ドライトマトは熱湯に5分間ひたし、戻します。
20071012205048.jpg


ドライトマトは刻みます。
20071012205115.jpg


ジャガイモを電子レンジで櫛が通るまで温めます。
白ワイン、酢、マスタード、ハチミツを混ぜて、ジャガイモをつぶした物にまぜます。
ドライトマトを加えて出来上がり♪
20071012205017.jpg

サケは塩サケより、普通のサケを使って塩を加えた方が良いと思います。
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