まなフランシスのワンダフルdays
翻訳・家庭教師をやっているハーフのまなフランシスのブログです☆ 料理大好き!体資本を心に 健康に気を使った食事 美味しい食事 日々の生活 などアップしていきます♪

プロフィール

まなフランシス

Author:まなフランシス
フランシスです。
アメリカと日本のハーフ♪
料理大好きです☆

翻訳アシスタント
渡辺淳一 『花埋み』
宮部みゆき『魔術はささやく』

著書アシスタント
岩渕デボラ・内田パメラ著『アメリカ人の目からみた日本の多様性』

翻訳
マーケティング・文学・科学など



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グリーンカレー green curry

greecurry.jpg

アメリカで従姉妹が美味しいグリーンカレーを作ってくれました。
そこで、グリーンカレーを日本で食べる機会やタイ料理屋さんがあまりないので自分で作ってみました。
初挑戦でドキドキしましたが、ココナッツミルクの甘さとグリーンカレーペーストの辛さがとってもマッチして美味しかった。
ナスは一回炒めてトロトロになるようにしました。
こだわってみました。
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My father's birthday

chocolatetart2.jpg

今日は父の誕生日。
ということで、チョコレートタルトとブルーベリータルトを作りました。
チョコレートタルトは生チョコみたいで美味しかったです。

ブルーベリーはたっぷり使いました。
両方とってもおいしかったです。

Today is my father's birthday.
I made chocolate tart and blueberry tart for him.
He was so happy!
chocolatetart.jpg


blueberrytart.jpg

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手作りグラノーラ Granola for Breakfast!

granolacanberry.jpg

手作りバニラグラノーラです!
ドライフルーツに片方はクランベリー

granolaraisn.jpg

もう一つはレーズンです。

赤が入るだけで色鮮やか。
酸味がちょっと入るだけでも味のアクセントになります。
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揚げないヘルシー唐揚げ

karaage.jpg

揚げないのに唐揚げ。
揚げないから空揚げな気がします。
くだらないギャグはおいときます。
揚げないのにジューシーで味がしっかり付いていました!
正直驚きました。
それはオーブンで焼いたからです。
味付けには醤油、ニンニク、砂糖、ごま油でしっかりつけて片栗粉と薄力粉をまぶしてオーブンで焼きました。

jagaimokinnpira.jpg

あと、ジャガイモとニンジンのきんぴらも作ってみました。
ちょっと冒険の夕ご飯でした。
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パンプキンアップルパイ♪

pumplinapplepie3.jpg

二層のパンプキンアップルパイを作りました。
作ったのは祖父の一言。
「新聞にパンプキンアップルパイのレシピがあったはず。」
なんとも興味をそそる名前!
これは、作らなくては☆
しかし、新聞のレシピは見つからず・・・
ということで、インターネットでレシピ探し!

パイ生地はひいおばあちゃんのレシピ。
その上にリンゴのキャラメリゼ♪
pumpkinapplepie1.jpg


パンプキンパイ生地も流し入れて、パイ生地を上からかぶせます。
pumpkinapplepie2.jpg


できあがってカットするとこんな感じです。
pumpkinapplepie4.jpg

二層になっているの分かりますか?
本当にパンプキンパイとアップルパイが一緒になったスペシャルなパイでした!
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動物豪華キャビン?!

snowman2.jpg

ロスから2時間くらいのBig Bear Lakeでのお話をします。
名前の通り、大きい湖のそばの街なのです。
私達はいとこの親戚のキャビンに泊まらせていただきました。
湖が一望できる本当に素敵なキャビン。
雪だるまが作れるくらいの積雪量。

夜はマシュマロを暖炉で焼いて・・・
masyumarro.jpg


アメリカのキャンプとかで食べる伝統的なデザートを食べました。
グラハムクラッカーに暖炉で焼いたマシュマロとチョコレートをさんどしたデザートです。
snoer.jpg

これがとっても美味しい!
私のはとこもついついもう1個食べたいというくらい。
ben.jpg


さてさて、このキャビン。
一部屋一部屋ある動物がテーマとなって装飾されているのです。

暖炉のあるファミリールームは、鹿。

キッチンとダイニングは鳥。
巣箱が30以上ありました・・・すごかった。

他のベッドルームはキリン、鳥、魚などがテーマでした。
ベッドルームに付随しているバスルームもその部屋のテーマで装飾。

私が三日間すごした部屋のテーマは魚!
では、魚ルームを一気にご紹介。
あなたはどれくらい魚をみつけられるでしょうか?
fish.jpg

まずは、ベッド。
中央の枕、横の電気スタンドに魚。
fish3.jpg

ベッドの右端を拡大。
fish4.jpg

部屋の左端にある棚はすべて、魚の置物で埋め尽くされていました。
fish5.jpg

fish6.jpg


さて、さて、最後はバスルーム。
fish2.jpg

とまあ、魚が沢山!
結構まだまだ、魚は沢山隠れています。
魚探しが面白かったです。
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ブルーベリーパンケーキ

IMG_1524.jpg

どうしても作りたい!
どうしても食べたい!

お菓子やケーキにブルーベリーが入っていると何だか嬉しい気分になります。

IMG_1526.jpg

ということで
パンケーキ生地にたっぷりブルーベリーを入れました。

IMG_1528.jpg


しっかりとこんがりと焼いて出来上がり!
IMG_1533.jpg

メープルシロップもかけて本当においしかったです。
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ラザーニア

lazania4.jpg

昨日作りました。
ラザーニアです。
アメリカで食べたラザーニアが美味しくて自分でも作りたくなったのです。

meatsause.jpg

ミートソースにはモッツアレラチーズが入っています。
モッツアレラチーズのおかげで全体が上品な味になりました。

whitesause.jpg

ホワイトソースは玉ができないようクルクル常にかき混ぜて焦げないように要注意。

lazania1.jpg

重ねてチーズをたっぷりかけてオーブンで焼きました。

lazania2.jpg

切り分けたときも結構綺麗で大満足でした☆
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シナモンロール☆

cinnamon roll

シナモンロールの良い香りがアメリカのそこら中で漂っていました。
シナモンと砂糖の良い香り!
食べたくて食べたくて仕方がなかったので作っちゃいました。

cinnamon roll1

生地がなめらかになるまでこねて、丸めて、発酵させて。

cinnamonroll2.jpg

フィリングを伸ばした生地にのせて。

cinnamonroll3.jpg

クルクル巻いて。

cinnamonroll4.jpg

焼けばできあがり~

とっても質の高いシナモンロールができました。
クルミとレーズン、シナモン、砂糖のフィリングと生地が凄くマッチ!
満足満足です。
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バニラグラノーラ♪

IMG_1021.jpg


アメリカにいる間2回、親戚が作ってくれました。
その名も「バニラグラノーラ」
シナモン、ブラウンシュガー、バニラがきいていて本当に美味しかったです。
あまりに美味しかったので、バッチリレシピを教わってきました。
後で是非作ってみたいです。

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My cousin made vanilla granola while I was in America.
The taste of vanilla, brown sugar, and cinnamon is very delicious!
It was so good and I learned recipe from my cousin.
I want to make it!


McBryde Cafe

Cafe McBryde

アメリカでお気に入りのカフェ。
McBryde Cafeです。
ここのハンバーガー、サンドイッチは本当に美味しくてお勧めです。
ここの店主は韓国人。
私が小学校5年生の時から変わらず元気な方。
行く度に顔を覚えていてくれるので嬉しい気分になります。

Turkymelt.jpg

先日、McBryde Cafeに言った際に七面鳥が焼きたてと言うことだったので
ターキーメルトという、七面鳥とチーズのホットサンドイッチを頼みました。
とっても、美味しかった!

bananachocolatemilkshake

こちらは、チョコレートバナナシェーク。
メニューには、バニラ、チョコレート、バナナシェークしかなかったのですが、特別に作ってもらいました!
本当に美味しかったです♪
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Coffee cake and mago ice tea

coffe cake

これはパセディナのカフェ、Busterで食べたコーヒーケーキ。
ショーケースに入っていたときはあまりに大きいから、スライスするのかと思いました。
そしたら、このままでてきたのでびっくりしました!
茶色の部分はシナモンで上のクラムもとてもおいしかったです。
生地もふわふわしっとりでとても好みでした。

mango ice tea

こちらは同じくBusterのマンゴーアイスティー!
いとこがこのマンゴアイスティーが大のお気に入りで毎日買いにいくそうです。
もともとはクラッシュアイスを使っていて、機械が壊れてからは普通のアイスになったそうです。
クラッシュアイスのマンゴーアイスティーも飲んでみたかったです。
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The top picture is coffee cake from Cafe Buster.
At first, I thought they would cut it in pieces since the size of coffee cake was so big.
But they didn't cut it in pieces which was good surprise for me.
The taste was also good.
The brown part of the cake is cinnamon.
I love cinnamon.

The next picture is mango ice tea also from Buster.
My cousin loves this tea and she goes to Buster everyday to get it.
I love this tea too.
It was delicious and I also became mango ice tea fan!


ストロベリーチーズケーキ Strawberry cheese cake

strawberrycheesecake

先日ストロベリーチーズケーキを作りました。
本当はブルーベリーを使うはずだったのですが,
やたら高かったのでイチゴを代用しました。
生クリームも見つからなかったので、メキシカンクリームをつかったのですが、これが、すごくクリーミーでチーズケーキにマッチしていました。
クリーミーさのなかでの、イチゴの酸っぱさはアクセントになってすごく美味しかったです。
底のグラハムクラッカーもおいしかったです。
代用品で結構美味しい物ができるものです。

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I made strawberry cheese cake a few days ago.
Actually it was blueberry cheese cake.
But we could not find good blueberries so I substituted it with strawberries.
Also we could not find whipped cream so, I used Mexican cream.
It really good in cheese cake.
The strawberry cheese cake was very creamy and had a sour accent from strawberries.
Also gram cracker crust was good too!


メキシコ料理 Mexican food

mxican combo

アメリカに来た時の楽しみの一つがメキシコ料理。
日本ではあまりお目にかかれないのと大きさや味がしっくり来ないのでアメリカに来ると必ず食べます。

先日、叔父一家と食事をしたとき、叔父が持って来てくれたメキシコ料理!
大量!
美味しい!
先ずこちらはエンチェラーダ。
コーントルティーヤにチキンが入っており、エンチェラーダソースとチーズがたっぷりのった一品。
enchilada


次にビーンズ。
最近はまっています。
ビーンズにチーズが入っておりトロ~リとっして美味しい。
beans


次は、先日も登場したメキシカンライス。
この残り物でチャーハンを作ったのですが結構美味しかったです☆
mexican rice


最後は豚肉。
メキシカンな味付けでとっても美味しかったです。
普通のソフトトルティーヤにこの豚肉とビーンズを巻いて食べても凄く美味しかった!
bork


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Tonight dinner

アメリカの知りあい、親戚が読んで下さっているので英語でもできるだけ、更新して行きたいです。

umesyu

これは自家製の梅酒です。
叔母のドイツ語の先生のお宅にお邪魔した際に旦那さんの手作り梅酒と瓜の粕漬けをいただきました。
This is homemade plum wine.
Yesterday my aunt and I went to my aunt's high-school german teacher's house, and her husband gave us homemade plum wine and kasu zuke!
Really tasty.
uri

これが、瓜の粕漬けです。
This is uri kasu zuke.

こんばんはおかずが結構多かったです。
ラビオリ。
中身はサーモンクリームです。
ravioli


メキシカンライスを使ったチャーハン。
rice


醤油と砂糖で味付けしたとり肉です。
chicken

満足な晩ご飯でした。
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今日は日曜日、サマータイム

church3

今日から、サマータイムです。
一時間、時間が早くなるのです。
昨日までの朝八時が今日では朝七時。
今日だけは一日23時間です。

そんな日曜日の朝に教会に行ってきました。
今日は特別にバンドが来てくれました。
church2

ジャズ調の音楽がとても素敵でした。
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久しぶりに

sakura

久しぶりに日本語を書ける環境です。
この三週間に色々会ったのですが、まずは簡単にかカリフォルニアをご紹介。
今カリフォルニアにいるのですが気候は春と夏です。

今いるRichmondではコートいらず。
先日までいたLA付近では、半そで、ノースリーブの状態でした。
baybe


咲いている花も梅、桜、つつじ、すいせん、チューリップなどなど!
ume

tulips

tsubaki

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